Nous avons l'habitude de boire du thé japonais au cours du repas ou après le repas. C'est comme le vin pour les Français. D'après une émission d'information, beaucoup de personnes âgées qui vivent longtemps boivent énormément de thé chaque jour. Il est possible qu'elles se portent bien grâce au thé japonais (!?).

J'imagine que plusieurs d'entre vous connaissez déjà ce que je vais écrire. Nous mangeons beaucoup de riz et de poisson. Ceux qui vivent dans les pays d'Asie du sud-est mangent du riz. Ceux qui habitent dans les autres pays en prennent comme salade. Nous en mangeons ordinairement. C'est comme les Français qui mangent du pain à chaque repas. Nous ne mangeons presque jamais de riz comme dessert, mais à l'étranger on en mélange dans des desserts comme le flan. C'est incroyable pour les Japonais qui ne partent jamais du Japon.
Puis du poisson. Lorsque j'ai dit à des Français que les Japonais mangeaient du poisson cru, ils étaient vraiment étonnés, car ils n'ont pas cette habitude. Nous en mangeons parce que le poisson est très frais et que notre pays est entouré par le mer : c'est plus facile de pêcher que de chasser. Nos ancêtres le font depuis longtemps et cela reste comme coutume. Le poisson est plus sain et plus léger que la viande. C'est bon pour la santé !!!

La cuisine japonaise est en train de s'étendre dans le monde comme cuisine saine. Nous n'utilisons pas beaucoup d'huile dans les plats. Toutefois, nous y mettons du sucre. C'est incroyable pour les Français sans doute. Car, quelqu'un m'a appris que l'on n'utilisait jamais de sucre dans la cuisine française sauf pour les desserts. Peut-être que vous pensez que la cuisine japonaise est sucrée ? Non, le sucre se cache dans les plats. Nous nous servons beaucoup de sauce au soja comme sauce. On trouve plusieurs sortes de sauce au soja et nous en choisissons selon le plat ou le goût (selon l'odeur aussi). Chaque famille a sa sauce au soja favorite. Elle est indispensable pour la cuisine japonaise.

J'aime beaucoup la cuisine japonaise parce qu'elle est plus légère que les autres. Aujourd'hui, nous trouvons plusieurs cuisines étrangères au Japon. Il probablement nécessaire de garder la tradition culinaire de chaque pays, sinon tout perdra sa spécificité. 
J'aime aussi la cuisine française, surtout la galette et le fromage. Je suis maintenant très triste parce que je ne peux plus en manger comme avant. J'adore le fromage !!! En écrivant cela, je veux maintenant repartir en France...